Frutto della tradizione culinaria contadina, meritano di essere gustati:

Le taccozze (pasta a mano a forma di rombo)
     con i ceci o con i fagioli;
  Le tagliatelle con piccioni ripieni
  I cavatelli
  La minestra di patate e fagioli;
  L'agnello arrosto;
  I rustici (ciaurune) a base di uova e formaggio;
  Gli insaccati (salsiccia e supresciata)
  I panzerotti di S.Giuseppe (dolci a base di ceci e cannela e cacao)
  Le scorpelle (dolcetti di carnevale ricoperti di miele)
Le "pizze fritte" (frittelle natalizie ripiene di baccalà )

Taccozze cu li cice e cu lu sfritte

Ingredienti : farina, uova, ceci, prezzemolo, aglio, pancetta,sale,acqua
Si prepara la pasta con acqua , uova, farina e sale; 
si fa la sfoglia e si taglia a forma di rombi, che a sua volta viene cotta nell'acqua bollente; si aggiungono infine : ceci sfritti nell'olio d'oliva con aglio , prezzemolo e pancetta tagliata a dadini.

  Baccalà fritto nella pastella

Si prepara la pastella con farina, uova, sale , pepe e acqua quanto basta per avere un impasto morbido, che si lascia riposare per alcune ore. S'immergono in esso i pezzi di baccalà già pronti , si frigge in olio d'oliva bollente (per tradizione il baccalà così preparato viene offerto in occasione della festa di S. Antonio a tutte le famiglie).

Salumi Tipici essiccati e preparati secondo la tradizione contadina di un tempo

Formaggio pecorino prodotto seguendo scrupolosamente antichi processi di lavorazione del latte

Antichi Utensili da cucina

"Ambele" di diversa grandezza per versare il vino a tavola. Al centro una piccola anfora

Tegame per fare il caffè o l'orzo. Oliera per conservare l'olio da bruciare nelle candele per la illuminazione

Mortai per pigiare il sale con il relativo "pisaturo"

Antico utensile per macinare il caffè e oliera da tavola

Antiche candele ad olio per l'illuminazione

Anfora per il brodo